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林集團「太麻林酸菜魚」及新創「熊貓夾美食」雙品牌登場

楊文琳 2023年11月08日 22:48:00

林集團新連鎖品牌「太麻林酸菜魚」。（楊文琳攝）

林集團新連鎖品牌「太麻林酸菜魚」，及新創「熊貓夾美食」，雙品牌登場，餐廳一樓擺放百台的夾美食機台，顛覆民眾對餐廳的即有印象，吸引不少親子客層，創造美食、玩樂新體驗。

品牌創辦人林協健董事長以多年的餐飲經驗，打造結合酸菜魚用餐體驗及時下流行的夾美食機台，不僅來餐廳享用美食，飽餐一頓還可以到隔壁進行有趣的夾美食活動，林集團指出，試營運以來不少爸媽帶著小孩來玩夾美食，兌換各式零食，成為闔家休閒的場所，期望這種新型態能成為台中都會享用美食、休閒娛樂的新據點。

「熊貓夾美食」有百台的機台。（楊文琳攝）

酸菜魚主要以泡椒、辣椒及花椒調味，再加上高湯與酸菜、新鮮魚片一同燉煮，最後淋上辣椒、花椒、泡椒炒出的熱油，作法費工，口味酸爽帶勁，辣中帶麻，四季品嚐都開胃又下飯。料理講究工序，不僅嚴選產地直送新鮮大白菜，醃製過程只加鹽，毫無添加物，藉由大白菜自身的乳酸菌發酵，傳承古法5道工序的秘制酸菜，醃漬一個月再熟成20天，加入魚皮、魚骨及雞骨燉煮的湯頭，不嗆口的溫和酸感，還保留大白菜的回甘酸甜。亦可挑選台灣活石斑入菜，肉質Q彈毫無腥味，秘制湯頭以大骨熬成，搭配酸爽酸菜，佐以香菇、木耳、金針菇、腐竹等豐富配料，另可搭配多款涼菜及小吃，泰式小卷、蜜漬番茄、滷鴨血、香香炸雞雞、京都排骨等。

11月9日至12日，凡內用每桌享買一送一，下次內用免費兌換。購買任一口味鍋物，即贈中特一鍋，兌換期間至2023年12月31日止。優惠活動僅限內用。11月9日至12月31日全品項9折優惠。於官方FB、IG按讚打卡，消費出示優惠圖檔即贈送小菜一份。內用餐點並於Google商家給予評論，即贈林祖嬤烏梅汁一杯。