【2025 端午節禮盒推薦】米其林粽、龍蝦粽、整隻鴨入粽！16 間飯店頂級粽子懶人包

端午將至，是時候為親朋好友挑選一份有誠意又夠氣派的粽子禮盒了！2025 年各大飯店與名廚祭出一系列頂級粽禮，從『奢華海陸裹蒸粽』、『珍稀魚翅鮑魚粽』、『創新松露牛三寶粽』到整隻胭脂鴨入粽的限定逸品，每一款都展現澎湃用料與不凡工藝。無論是送禮講究排場，還是想與家人共享端午團圓滋味，《上報》為你整理的這份奢華霸氣粽子懶人包，一次網羅全台的頂尖粽款，讓你送得體面、吃得過癮！

 

 

＃寒舍集團「請客樓星級粽禮」

 

寒舍集團旗下的台北喜來登大飯店，《米其林指南》一星餐廳「請客樓」推出「請客樓星級粽禮」，內含『米其林麻油海味粽』，匯聚蟹黃、鮑魚、花膠與北海道干貝等山珍海味，以麻油與糯米拌製，風味醇厚、層次豐富、香氣撲鼻。今年首次搭配餐廳人氣滋補湯品『四臣湯』一同品嚐，傳承御膳滋補配方，包含芡實、蓮子、淮山與豬肚，溫潤滋養，寓意安康長壽。

 

 

 

＃JR 東日本大飯店『帝王魚翅鮑魚粽』

 

JR東日本大飯店台北「凱華樓」中華料理由主廚楊德興，憑藉著近 40 年的烹飪經驗，推出 2025 年端午節的精選粽禮，以頂級食材為基礎，打造限量「帝王魚翅鮑魚粽」禮盒。

 

重達 2 公斤的『帝王魚翅鮑魚粽』，匠心精選 10 顆糖心鮑魚、4 片中鰭大排翅、10 顆日本大干貝等頂級食材，並搭配爆炒過的雲林快樂豬五花肉、臘腸、香菇、栗子等經典配料，搭配晶透的長糯米與精緻調味，口感細膩奢華，完美詮釋端午佳節的尊貴氣息。

 

 

 

＃台北美福大飯店『九五至尊粽』

 

台北美福大飯店承襲君王設宴款待之意，推出大器高雅的『九五至尊粽』，由行政主廚王志孚精心研發，彙集海陸食材再以雙層質感容器盛裝。首層『海味鮮粽』囊括鮑魚、香港大蝦乾、北海道干貝、婆參、櫻花蝦、螺片、蓮子與北菇等食材。另一層為結合廣式肝腸、臘腸及湖南臘肉的『臘味三寶粽』，甘醇醬香沁入軟糯米粒，香氣飽滿。層層堆疊的山海珍味以荷葉包裹，最適合端午佳節團聚時與親朋好友分享。

 

 

 

＃台北國賓大飯店「頂級海陸粽 XO 醬禮盒」

 

台北國賓大飯店「頂級海陸粽XO醬禮盒」，內含大受好評的『舒肥和牛粽』、『頂級鮑魚粽』，以及兩瓶國賓獨家調製且遵循古法製作的「干貝 XO醬」。

 

『舒肥和牛粽』結合中西合璧創意手法，以舒肥法將澳洲和牛臉頰肉以 69 度低溫烹調 9 小時後，以中式滷汁浸泡一晚，再將老糯米蒸熟拌上和牛醬汁、干貝及調味料，與軟嫩入味的和牛臉頰肉、干貝、洋菇、鮮冬菇、九層塔以荷葉包裹，入口噴香柔嫩，和牛的迷人風采深深擄獲饕客的刁鑽味蕾。

 

國賓行政總主廚林建龍表示，『頂級鮑魚粽』的美味秘訣除了精選食材，繁複的處理細節更是關鍵。嚴選口感Q彈的南非活鮑及膠質豐厚的花膠筒，另外特別使用廣式道地作法，將肝腸、臘腸經爆香逼出油脂後，與老糯米拌炒並加入花菇及北海道干貝。

 

老米本身含水量較低，拌炒過程中吸飽肝、臘腸的香氣及水份，依然能保有Q度，層層粽葉緊緊包裹著口感一致的海陸珍味，所有頂級鮮味全被米飯吸收，香軟糯米飄散著淡淡荷葉清香，完整吸收肝、臘腸的鹹香精華，口味十分道地。

 

 

 

＃台北遠東香格里拉『霸王級乾隆一品粽』

 

台北遠東香格里拉重量級新品奢華粽澎湃登場！這款重達 1.5 公斤的豪邁「粽」量級享受，以奢華食材層層堆疊，呈現極致美味。主廚嚴選蹄筋、虎掌與紅燒鮑魚各四顆，搭配脆皮燒肉與蜜汁火腿，鹹香交織、層次豐富。再加上栗子與鹹蛋黃，經米酒與蠔油慢煨，醬香完美滲透糯米，口感醇厚飽滿。質感外包布巾提供「金緞」與「竹影」兩款設計，皆以精緻竹節手柄與流蘇點綴，展現典雅貴氣。

 

 

 

＃台北文華東方酒店「雅閣星級端午粽禮」

 

台北文華東方酒店推出「雅閣星級端午粽禮」，限量 500 組。由《米其林指南》一星中餐廳「雅閣」廚藝團隊精心製作，強調選材奢華、用料豐美、口味精緻的禮盒，內有『和牛羊肚菌裹蒸粽』及『鮑魚花膠裹蒸粽』各一顆，以及『雅閣經典招牌 X.O. 醬』，每組售價 2,980 元。

 

紮實飽滿的『和牛羊肚菌裹蒸粽』，以口感軟嫩的日本和牛頰、羊肚菌與瑤柱為內餡主角，師傅先將和牛頰以八角、桂皮與草果等藥材滷製入味，並將營養成分豐富、珍貴的羊肚菌與香甜鬆糯的鳳眼果以上湯燜煮，杏鮑菇則另過油炸出香氣，最後連同烤過的瑤柱一起包入粽葉後，將整顆粽子放入清雞湯燜煮兩小時，讓糯米完整吸收雞湯濃郁精華並帶著粽葉清香，層次豐富、滋味鮮美。

 

料豐味美的『鮑魚花膠裹蒸粽』遵循傳統廣式裹蒸粽做法，嚴選澳洲六頭鮮鮑、花膠、日本北海道干貝、「雅閣」經典秘製烤鴨、老虎蝦乾、五花腩肉等澎湃頂級食材製成。鮑魚以老雞架、豬骨與金華火腿等熬製的高湯燜煮後滷製 4 小時，花膠亦費工地以熱水泡開、煮滾後浸泡一整晚，再放入濃郁雞湯中燉煮 3 小時，並將烤鴨與醃製過的五花腩肉等內餡以竹葉與荷葉仔細包覆成粽。

 

 

 

＃台北晶華酒店『鮑魚花膠盆菜裹蒸粽』、「松茸燕窩粽禮盒」

 

在台北晶華酒店琳瑯滿目的粽禮品項當中，「晶華軒」廚藝總監鄔海明親自督軍監製『鮑魚花膠盆菜裹蒸粽』和「松茸燕窩粽禮盒」最為吸睛。『鮑魚花膠盆菜裹蒸粽』的靈感源自香港傳統盆菜，匯集整粒鮑魚、爽脆海蔘、鹹香伊比利火腿、花膠及鮮甜干貝等頂級食材，製作過程如同藝烹宴席大菜一般講究。

 

鮑魚需先以清水洗淨悉心泡發，再以老母雞火腿高湯煨煮，海蔘更需耗時 5 天反覆泡、發、洗，再以高湯、蠔油扣燉入味，長糯米與圓糯米浸泡一晚後蒸熟，再加入紅藜麥增添口感。一同以竹葉與荷葉雙層包入的，還有油潤的鹹蛋黃、栗子、蓮子及冬菇等配料，經過 3 小時蒸煮後完成，食用時可搭佐主廚自製蠔油。

 

 

另一款「松茸燕窩粽禮盒」同樣令人驚艷，這款六入裝禮盒匯集三款鹹甜粵式美粽。『松茸珍珠粽』以及主廚加入端午意象的艾草全新打造的『艾香蓮子八寶粽』選用的是長糯米加圓糯米，分別加入松本茸、美白菇、蟲草花，以及羊肚菌、杏鮑菇等頂級乾貨，搭配增添風味及口感的蓮子、栗子、菜脯及季節筍丁；米粒經長時間烹調，口感綿密滑順，搭配鹹香軟嫩的餡料，滋味豐醇。

 

另一款『燕窩芋香粽』則採用港式鹼水粽工法，將糯米洗淨後加入鹼粉，使其產生獨特黏彈性，再以風乾竹葉包裹，入水煮約五小時，成品滑順濃郁，搭佐綿密的大甲芋頭泥及晶瑩剔透的清爽燕窩一同享用，滋味更加豐富細緻。

 

 

＃六福萬怡酒店「龍王極品粽禮」

 

六福旅遊集團延續過往佳評如潮的好口碑，限量推出奢華星級粽禮「龍王極品粽禮」，限量 500 組。由「粵亮」廣式料理廚藝團隊精心製作，包含將世界三大名鮑之首的網鮑、日本干貝、松露等頂級食材，包入鮮活龍蝦的『龍王極品鮑魚粽』，以及『馥瑤海珍 XO 醬』乙罐，每組 2,580 元。

 

『龍王極品鮑魚粽』以傳統元素融合創新理念，創意結合傳統台式北部粽及廣式裹蒸粽，選用活龍蝦、整粒網鮑、日本干貝、黑松露等上乘食材，佐以鹹香開胃的臘味三寶臘肉、臘腸、肝腸，並以繁複工序烹製。鮑魚經三日純淨水洗淨悉心泡發，再經三日的老母雞、金華火腿、赤肉、雞爪、豬腳所製之高湯每日小火慢滷，再以蠔油扣燉入味。

 

糯米則是浸泡 6 小時後，再乾蒸帶出糯米粒粒分明的耐嚼性。並以道地的北部粽製法，將特選蝦米、乾魷魚、紅蔥爆香後，加入糯米拌勻至鹹香四溢，再豪邁放入義大利黑松露醬、白松露油，將糯米與鮮活龍蝦、日本干貝包裹進行蒸製回潤，使豪華海陸滋味包覆Q彈糯米。

 

最後將鮑魚、干貝、龍蝦以及鹹蛋黃等頂級食材與糯米被粽葉包裹，再以廣式裹蒸粽手法，精心挑選大片荷葉包裹，將粽葉、荷葉的清香與各種食材的味道融合，松露的馥郁與蛋黃、燒臘的鹹香相互碰撞，帶來的豐盛的舌尖盛宴。

 

 

 

＃亞果薈『稻草八寶鴨』

 

亞果薈今年端午以經典佳餚珍藏佳節時光，推出『稻草八寶鴨』，蒸炊之間道出江浙菜的源遠深邃，嚴選肥鴨細緻開背，填入瑤柱、蝦米、香菇、蓮子、鹹蛋黃等八寶內餡，佐以稻草包覆、玻璃紙封蒸細火慢炊，封存原香。出籠瞬間稻香四溢、鴨香撲鼻，澆上鴨汁熬製的醇厚芡汁，入口綿潤濃香、回味悠長。

 

 

 

＃台北萬豪酒店『鮑魚八寶福袋粽』

 

台北萬豪酒店獲全台飯店評比總冠軍的霸氣款『鮑魚八寶福袋粽』，一顆重達 900 公克，相當於四至五顆傳統三角粽，份量十足。靈感源自雲南彝族「端午吃豬肚」的習俗，結合高鋼輝主廚家鄉 — 廣東肇慶的「裹蒸粽」工法；嚴選台灣黑毛豬豬肚，包入拌有黑胡椒、花菇、紅蔥酥的糯米，搭配南非鮑魚、碎干貝、栗子、鹹蛋黃等豐富內餡，油炸後再以竹葉與荷葉包裹，以極致上湯蒸煮而成，口口驚豔。

 

 

 

＃神旺潮品集『極品海味粽』、『躍金龍皇粽』

 

「神旺潮品集」今年精心推出了『極品海味粽』，這款廣式裹蒸粽以碩大尺寸呈現，結合珍稀海味，單顆即適合四人小家庭或好友聚會共享。嚴選整顆鮑魚、上選烏參、瑤柱、魚翅等頂級海味，搭配「神旺潮品集」鎮店一甲子的招牌滷鵝片，呈現極致風味。

 

糯米經招牌老滷浸潤，拌入黃金比例的綠豆仁，使粽體口感更添綿密與層次。頂級鮑魚經繁複工序泡發，再以老母雞火腿高湯煨煮至軟嫩入味；脆彈的烏參更需費時五天反覆泡發、清洗，高湯與蠔油扣燉，呈現彈牙細膩口感。

 

此外，奢華餡料更加入滷水花生、金鉤蝦、鹹蛋黃、潮州菜脯碎、栗子等豐富配料，特選麻竹葉與荷葉雙層包裹，歷經 2.5 小時細火慢蒸，讓每口米粒飽含鮮甜精華，散發粽葉的獨特清香。

 

另有『躍金龍皇粽』以長方形粽型包裹珍稀食材，嚴選新鮮活體的菲律賓龍蝦，秤足兩數、肉質緊實鮮甜，一口咬下即感受來自深海的極致鮮味。此外，更加入彈嫩九孔鮑、嚴選多種頂級菇類，層層堆疊豐富的珍饈風味。最令人驚喜的是，特別拌入薑黃粉調製的Q彈長糯米，淡淡微苦帶辛的獨特香氣，襯托金黃色澤，為傳統粽香增添異國風情與輕奢質感。

 

 

 

＃義大皇家酒店『港式鮑魚裹蒸粽』

 

義大皇家酒店中餐廳行政總主廚林凱，為今年端午節帶來最受饕客喜愛的『港式鮑魚裹蒸粽』，此款粽禮結合 17 種精選食材，融合傳統與創新，深具港式風味。

 

其中五花肉的製作過程尤為繁複，需先經過川燙去腥，油炸後逼出多餘油脂與香氣，浸入秘製醬汁中慢煮 5 小時，冷卻塑型後浸泡在特調的紹興豆腐乳「南乳汁」中，才能打造出濃郁醇厚的絕佳風味，最後再加入整粒鮮嫩鮑魚與有港式肉粽靈魂美譽的綠豆仁，為裹蒸粽增添獨特口感與層次。另外主廚特別選用竹葉與荷葉兩種粽葉巧妙包覆，為迷人香氣添上淡雅韻味。

 

 

 

＃台中日月千禧酒店『松露瑤柱牛三寶粽』

 

台中日月千禧酒店推出五款風味粽，融合中、西式烹調精髓，以多道工序打造而成。其中裹蒸粽『松露瑤柱牛三寶粽』，每顆重約 1.1 kg，特將「牛三寶」豪氣入餡，其中牛小排用法式紅酒醬汁慢燉 48 小時，肉質細嫩、滋味鮮甜，牛筋和牛肚則以中式滷水滷煮入味，富含膠質、口感Q彈，且糯米均勻拌入松露醬、香氣濃郁，再搭配上瑤柱鮮美的海味，澎湃多層次讓人唇齒留香。

 

 

 

＃台北新板希爾頓酒店『荷香鮑魚花膠粽』

 

台北新板希爾頓酒店即日起推出「希饌端陽粽香禮盒」售價 1,380 元，禮盒集結5款精選口味，包含餡料奢華的『荷香鮑魚花膠粽』、獨具風味的『欖香古法香肉粽』、經典暢銷款『凱撒鮮肉蛋黃粽』、健康養身的『冠軍蔬福紅藜粽』，以及香甜細膩的『經典紫米相思粽』。

 

首推新風味『荷香鮑魚花膠粽』，由廚藝團隊匠心研發，精選台灣在地長糯米蒸煮後，拌入甘醇秘製滷汁與手工提煉的豬油拌炒，使米粒吸附甘醇醬香。內餡則包含軟嫩入味的豬五花，搭配鮮美鮑魚、豐潤花膠與特選瑤柱等極鮮海味，再包入油潤鹹蛋黃與酥香豬油渣末，最後以清香荷葉包裹炊蒸，鎖住食材精華，完美融合海陸雙鮮的豐美滋味，為傳統廣式裹蒸粽的奢華升級版。

 

 

 

＃天成飯店集團『海皇鮑翅龍王粽』

 

天成飯店集團以嚴選食材、創意巧思，搭配上繁複工序，獻藝出多款鮮潤豐美、葷素俱全的精緻香粽。首推豪氣奢華的『海皇鮑翅龍王粽』，每顆重達 700 公克，澎湃料多份量足，食材匯聚鮑魚、魚翅、五花肉…等，工序費時、滋味鮮明，極鮮海陸精華完美融入，餘韻留香令人陶醉。

 

 

＃高雄日航酒店『桃泉頂粵裹蒸粽』

 

高雄日航酒店「桃泉」中餐廳首度獻上端午粽禮，由中餐主廚團隊研發，結合「桃泉」中餐廳招牌『樟木迷迭煙燻鴨』、帝王蟹、日本鮮鮑等頂級食材，打造兼具創新與文化傳承的端午美味，限量推出「桃泉香粽禮袋」定價 1,080 元 與『桃泉頂粵裹蒸粽』定價 528 元。

 

『桃泉頂粵裹蒸粽』經典粵式裹蒸粽，重達 1 公斤，包裹嚴選日本六頭鮮鮑、桃泉『樟木迷迭煙燻鴨』、蝦乾、栗子、鹹蛋黃等豐富內餡，以粽葉、荷葉包裹成飽滿的四角形，是端午節必享用的港式經典風味。

 

 

 

＃高雄福華大飯店『龍王裹蒸粽』

 

高雄福華大飯店於三樓「珍珠坊」推出受廣大客人喜愛的『龍王裹蒸粽』，內餡有豬肉、栗子、鮑魚、蓮子、香菇、蛋黃、蝦米等內餡食材，樣樣經過產地嚴選。五花肉的香潤及鮑魚鹹香的海潮味、栗子的甜味及香菇的宜人香氣，互有層次卻彼此融合，料多而口感有變化，品嚐時米香融入荷葉香，口感香醇令人唇齒留香，足足有一斤重的大尺寸份量也可提供 2~3 人享用。

 

 

 

＃花蓮潔西艾美渡假酒店『先知鴨粽』

 

花蓮潔西艾美渡假酒店旗下中式餐廳「至寶軒 Chairman’s Maison」隆重推出年度限定節慶名品 ─『先知鴨粽』，嚴選生長 28 天、肉質細嫩甘潤的胭脂先知鴨，搭配主廚秘製臘味糯米餡，佐以粽香傳統，結合在地食材打造兼具口感層次與視覺美感的精緻逸品。

 

『先知鴨粽』經慢火烘烤 12 小時，使外皮酥香金黃、肉質鮮嫩多汁，將傳統粽香提昇至宴席級別的工藝層次。外層包覆的特製糯米飯，融合臘腸、香菇、蝦米與鹹蛋黃等經典配料，經由多道工序蒸煮與調味，風味層層堆疊、香氣四溢，入口即感受食材交織出的豐富層次。

 

 

 

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