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一生必嚐壽喜燒！東京百年名店「人形町今半」首度來台客座即秒殺　預訂大倉久和專屬住宿方案就能吃到

吳文元 2025年05月22日 21:00:00

日本百年壽喜燒名店「人形町今半」將首次來台客座大倉久和大飯店（大倉久和大飯店提供）

由專業職人進行桌邊服務，以「人形町今半」的特製醬汁，將鑑肉師精選的黑毛和牛精心烹煮至完美熟度，再沾裹蛋液後，於最佳時機送至賓客面前。入口即化的絕妙口感，這是陪伴東京人 130 年的味蕾記憶，不僅成為國際旅客造訪日本必嚐的經典美味，更是擁有「一生必嚐壽喜燒」美譽的「人形町今半」，歷久彌新的魅力所在。

此次人形町今半壽喜燒客座活動，將由來自東京「人形町今半」的專業職人親自為賓客服務。（吳文元攝）

來自東京、創立於 1895 年，擁有逾 130 年歷史的壽喜燒名店「人形町今半」首度跨海來台，與東京御三家之一的 大倉久和大飯店 聯手，於 5 月 22 日至 6 月 1 日展開為期 11 天的期間限定客座活動，為台灣壽喜燒愛好者獻上一場原汁原味的極致饗宴。

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來自東京、創立於 1895 年，擁有逾 130 年歷史的壽喜燒名店「人形町今半」，首度跨海來台客座。（大倉久和大飯店提供）

嚴選頂級黑毛和牛 X 專業職人桌邊服務

為了忠實呈現「人形町今半」的經典風味，特別由店內的鑑肉師嚴選「人形町今半」的黑毛和牛空運來台，並由主廚領軍，共 23 人的專業團隊親赴台北，全程親自料理並現場掌控每道工序，力求將本店的每個細節完美重現，就連餐具也全部由日本空運來台。

「人形町今半」擁有「一生必嚐的壽喜燒」美譽，每年有 8 萬台灣人造訪。（大倉久和大飯店提供）

此次「人形町今半」壽喜燒客座活動，特別由店內的鑑肉師嚴選店內的黑毛和牛空運來台。（大倉久和大飯店提供）

客座期間提供兩種套餐，「星套餐壽喜燒」每席訂價 5,800 元 + 10%、「福套餐壽喜燒」每席訂價 5,200 元 + 10%，每位用餐賓客還加贈「人形町今半特製醬汁」乙瓶，圖為兩人份的「星套餐壽喜燒」。（吳文元攝）

專為台灣賓客打造的「福套餐壽喜燒」菜單，就連東京「人形町今半」都吃不到。（吳文元攝）

「人形町今半」的經典壽喜燒，每片頂級牛肉皆以特製壽喜燒醬汁精心烹煮，並搭配專業職人進行桌邊服務，提供賓客即時涮煮入味、再佐以蛋液的牛肉盛盤給賓客享用。

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由「人形町今半」壽喜燒的鑑肉師嚴選店內的黑毛和牛空運來台，此次客座活動使用的是鹿兒島和牛的沙朗部位，油花分布均勻、肉質細緻柔嫩。（吳文元攝）

油花均勻分布、細緻柔嫩的牛肉入口即在口中化開，搭配「人形町今半」的特製醬汁與蛋液的香濃融合，完美詮釋東京百年職人的手藝，與極致壽喜燒的風味層次及正宗日式款待精神。

油花均勻分布、細緻柔嫩的牛肉，搭配「人形町今半」的特製醬汁與蛋液的香濃融合，完美詮釋東京百年職人的手藝與極致壽喜燒的風味層次。（吳文元攝）

品嚐完黑毛和牛及蔬菜後，專業職人會將蛋汁加入鍋中的剩餘醬汁煮至半熟，搭配蔥花與七味粉，澆淋在白飯上享用。（吳文元攝）

本次「人形町今半」客座餐會開放預訂首日，便被壽喜燒愛好者搶訂一空（目前僅能候補），更有日本壽喜燒鐵粉專程飛來台灣參加這場難得的盛宴。大倉久和大飯店為了讓更多賓客能以從容悠閒的方式體驗這場難得的日式饗宴，亦同步推出「人形町今半壽喜燒客座」專屬住宿專案。

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專案訂房期間從即日起至 5 月 29 日，住宿適用期間為 5 月 22 日至 6 月 1 日，專案包含每晚 15,500 元起的「菁英客房」住宿，內含「歐風館」雙人早餐，並贈送價值 11,440 元的「人形町今半壽喜燒客座餐會」福套餐兩客，邀請賓客盡享極致奢華的住宿與美食體驗，更是壽喜燒愛好者不能錯過的美食體驗。