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如和牛般的Ōra King國王鮭魚饗宴　頂級食材12日快閃登場！

施縈縈 2018年09月11日 16:00:00

琴酒漬鮭魚佐奇異果莎莎醬（攝影：施縈縈）

來自紐西蘭的夢幻食材「Ōra King國王鮭魚」在台灣也能品嘗到！為讓饕客有機會品嚐頂尖食材的尊貴滋味，eslite hotel誠品行旅特別力邀紐西蘭國王鮭推廣大使Marc Soper前來客座推出「鮭麗星光｜餐酒晚宴」；想品嘗夢幻滋味僅有9月12日晚間於In Between之間餐廳，限量50席。

來自紐西蘭馬爾堡（marlborough）的國王鮭推廣大使Marc Soper，同時也是紐西蘭頂級渡假莊園Wharekauhau Country Estate行政主廚，而本次的夢幻食材Ōra King國王鮭魚也是來自於此，宴席上也將會搭配上來自馬爾堡Cloudy Bay酒莊三款酒款。

國王鮭魚的油脂含量為一般鮭魚的3倍（攝影：施縈縈）

搭配三款Cloudy Bay酒莊酒款（攝影：施縈縈）

國王鮭魚的油脂含量為一般鮭魚的3倍，富有獨特的奶油香氣與入口即化的輕盈口感，擁有「海中和牛」的美稱，主廚Marc Soper將透過各種烹飪手法展現國王鮭魚的純淨原味。

推薦菜色包含以墨西哥塔可捲餅為概念的「琴酒漬Ōra King佐奇異果莎莎醬」、以40度低溫烹調展現食材原味的「低溫烹調Ōra King沙拉」、2017年於日本東京Ōra King Award的冠軍料理「紫菜捲佐味噌鮭魚腹」等。

被全球米其林主廚視為「夢幻食材」的Ōra King國王鮭魚量身設計一系列星級美饌，於9月12日晚間時段在二樓義法料理餐廳In Between之間推出「鮭麗星光｜餐酒晚宴」，每位NT$3,800+10%。

琴酒漬鮭魚佐奇異果莎莎醬（攝影：施縈縈）

低烹鮭魚沙拉（攝影：施縈縈）

鮭魚紫菜捲佐味噌鮭魚腹（攝影：施縈縈）

紐西蘭肋眼牛排佐咖啡醬汁（攝影：施縈縈）

蜂蜜綿羊優格奶酪（攝影：施縈縈）

【鮭麗星光｜餐酒晚宴】菜單

琴酒漬鮭魚佐奇異果莎莎醬
酵母麵包佐鮭魚慕斯及羅馬青醬
低烹鮭魚沙拉
搭配酒款：CLOUDY BAY Sauvignon Blanc 2017 New Zealand

麥盧卡蜂蜜雞湯襯鮭魚龍蒿餃襯及綿羊奶泡泡
鮭魚雙重奏佐葡萄柚茴香沙拉
鮭魚紫菜捲佐味噌鮭魚腹
搭配酒款：CLOUDY BAY Te koko 2014 New Zealand

冷燻鮭魚義大利麵
紐西蘭肋眼牛排佐咖啡醬汁
搭配酒款：CLOUDY BAY Pinot Noir 2014 New Zealand

蜂蜜綿羊優格奶酪