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響應世界地球日！大成集團推出 2 個全新蔬食品牌　「好蔬上」素牛肉麵、「綠季諾」植物肉漢堡必吃

邱家琳 2025年04月22日 10:00:00

大成集團餐飲服務群推出兩大蔬食品牌「好蔬上 neo kitchen」與「綠季諾 Gino Green」。（大成集團提供）

為了迎接 4/22 世界地球日，大成集團餐飲服務群打造兩大蔬食品牌「好蔬上 neo kitchen」與「綠季諾 Gino Green」，一中一西，將於 4/23 進駐台北內湖三軍總醫院 B1 美食街「三總好食城」，期望讓更多民眾能享用健康、美味又平價的蔬植肉料理。

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「好蔬上 neo kitchen」香椿蔬植雞絲飯。（大成集團提供）

好蔬上招牌菜「明星蔬植牛若麵」

主打中式料理的「好蔬上 neo kitchen」，招牌菜色為「紅燒蔬植牛若麵」，採用大成集團研發的「Neo Foods 新創肉」，並特別運用沒有五辛的豆瓣醬，熬煮微辣濃郁的湯頭，搭配口感 Q 彈有勁的拉麵，展現層次豐富的美味。

「Neo Foods 新創肉」曾獲得 2023 國際食品界米其林 iTQi 風味絕佳獎三顆星榮譽，以獨創全新技術，模擬肉的筋膜纖維，有別於一般傳統的蔬食牛肉，更具口感、香味與多汁，也曾獲得 2022 台北國際牛肉麵大賞殊榮，證明植物牛肉麵不輸給動物性的牛肉麵。

紅燒蔬植牛若麵。（大成集團提供）

另一道人氣菜色「香椿蔬植雞絲飯」採用植物雞絲，是使用最新溼式擠壓技術，模擬真實雞肉絲的外觀、纖維質地、香氣與口感。「紅油蔬植抄手」重現道地四川風味，使用藤椒油特調醬汁，香麻辣讓人口水直流。每天限量供應的「冰花蔬植煎餃」，皮 Q 肉飽滿，香氣四溢。

紅油蔬植抄手。（大成集團提供）

冰花蔬植煎餃。（大成集團提供）

為了保護海洋資源，大成集團也積極研發植物海鮮，從植物中萃取海洋鮮味，「紫菜海鮮丸子湯」的植物海鮮漿保有鮮甜滋味與彈牙口感，但不會有一般海鮮的普林負擔，葷素食者都能盡情享用。

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紫菜海鮮丸子湯。（大成集團提供）

綠季諾主打「蔬植漢堡」

根據聯合國糧農組織（FAO）在 2006 年的報告，畜牧業的牛隻是溫室氣體甲烷的一大來源，是導致地球暖化的原因之一。美國也越來越多速食業者在菜單上增加植物肉漢堡，「綠季諾 Gino Green」也主打蔬植漢堡，以 100% 純植物肉製成的漢堡，價格比真的牛肉漢堡更具競爭力，但美味不打折。

蔬植漢堡。（大成集團提供）

「綠季諾 Gino Green」以西式料理為主，從早餐開始供應，每日新鮮現作。「蔬植漢堡」有經典、麻辣、花生等三種口味，配料中的蔬菜、番茄、起司、太陽蛋等，可自由加價組合，還能搭配飲料和薯條，共推出 6 種平價套餐組合。店內還有辣味清炒蔬植雞丁義大利麵、西式蔬菜湯、蔬食鹽酥雞、氣泡飲等多元選擇。