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日料控、貓奴快訂位！饗賓全新品牌「貓將壽司」這天開幕、8 款餐點推薦　超萌茶杯、醬料碟必收

邱家琳 2025年04月18日 19:30:00

饗賓集團全新品牌「貓將壽司」 4/19 正式開幕，地點位在遠百信義 A13。（邱家琳攝）

壽司控、貓奴快衝！饗賓集團推出全新品牌「貓將壽司」，主打新鮮壽司、燒物、揚物、刺身等上百種日料，地點選在遠百信義 A13，將於 4/19 正式開幕。品牌也特別設計角色 IP，一隻穿著廚師服的貓咪「貓將」，模樣可愛又逗趣，店內裝潢、餐具杯盤、甜點都能見到他的身影。

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穿著廚師服的貓咪「貓將」。（邱家琳攝）

「貓將壽司」，主打新鮮壽司、燒物、揚物、刺身等上百種日料。（邱家琳攝）

「貓將壽司」是饗賓集團第 12 個品牌、第 4 個單點品牌餐廳，花費一年半時間籌備、研發菜色，餐廳占地 70 坪，共 88 個席次，分為板前座位區、桌席區、獨立式景觀席位區。其中，板前座位區能看到主廚捏握壽司的過程，獨立式景觀席位區可以眺望台北 101 等都市景觀。

L型板前座位區。（邱家琳攝）

獨立式景觀席位區。（邱家琳攝）

3 款必吃壽司

壽司採現點現做，品項超過 55 款。主廚特別推薦「招牌炙燒三重奏握壽司」，採用頂級黑鮪中腹柔軟鮮美，直火炙燒後釋放迷人油脂香氣，層疊北海道馬糞海膽與黑魚子醬，考驗「大將們」的捏製功力。

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招牌炙燒三重奏握壽司。（邱家琳攝）

「A5 和牛紐約客握壽司」則特選鹿兒島 A5 和牛紐約客，直火炙燒表面，引出豐沛牛油香氣，並搭配祕製醬汁、少許蒜末。

A5 和牛紐約客握壽司。（貓將壽司提供）

在日本有 500 年歷史的「味噌醬燒茄子握壽司」，是團隊多次到日本考察研發的品項，將茄子高溫油炸後，切成薄片後與溫醋飯一起捏製後炙燒，表層微焦的口感，再淋上獨家醬汁，能感受到日本最道地的風味。

味噌醬燒茄子握壽司。（邱家琳攝）

壽司採現點現做，超過 50 多款。（邱家琳攝）

烤物、炸物、下酒菜推薦

除了握壽司外，「貓將壽司」的烤物、炸物、下酒菜也不容錯過。「貓將壽司」行政主廚呂宗霖首推「醬烤白鰻串」，採用比一般海鰻還貴 5 倍的白鰻，醬燒外皮微微焦香，內裡則綿密細緻。

醬烤白鰻串。（邱家琳攝）

炸物控必吃的「酥炸日本廣島牡蠣」，選用廣島灣牡蠣，鮮嫩肥美，外層金黃酥脆，內裡的牡蠣鮮甜如絲綢般滑順，還帶著鹹香。另一道涮嘴菜色「味噌明太雙味拌起司」，將起司切成如方糖般的大小，分別拌入味噌、明太子醬，濃郁奶香又帶點鹹香感，非常下酒。

酥炸日本廣島牡蠣。（邱家琳攝）

味噌明太雙味拌起司。（邱家琳攝）

「貓將」的烤物、炸物不容錯過。（邱家琳攝）

貓將茶杯、醬料碟必收

吃完鹹食，就來點甜點吧！可愛又美味的「柚香繽紛抹茶聖代」，內含抹茶冰淇淋、柚子果凍、白玉、紅豆、最中餅、貓將造型餅乾，用料超級豐富；另款必點的甜點「黃金焦糖布丁」，口感滑嫩、甜而不膩，非常適合當作一餐的收尾。

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柚香繽紛抹茶聖代。（邱家琳攝）

黃金焦糖布丁。（邱家琳攝）

此外，「貓將壽司」從即日起推出兩大優惠活動，在 5/18 前，只要內用公開發文 Facebook 或 Instagram，並打卡指定地點，就送黑烏龍茶或可爾必思一杯。在 8/31 前，內用達每人低消金額，就能以 98 元加購「萌趣醬料碟」，以 168 元加購「大入湯吞杯」，快把貓將帶回家吧！