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台北人氣咖啡廳「The Antipodean」滿 10 歲！二度攜手澳洲帥哥名廚推出 3 道新菜　熱銷美食龍蝦沙拉回歸

邱家琳 2025年04月07日 20:30:00

台北 IG 人氣打卡咖啡廳「The Antipodean」與澳洲帥哥名廚 Brendan Pang 二度合作。（The Antipodean提供、邱家琳攝）

以藍色袋鼠 LOGO 聞名、台北 IG 人氣打卡咖啡廳「The Antipodean」，主打澳洲精品咖啡與早午餐，即將創立滿 10 週年，目前共有 2 家分店。為了歡慶 10 歲生日，創辦人 Andy Rin 再度邀請澳洲帥哥名廚 Brendan Pang 來台，從即日起推出 4 款聯名料理。

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台北 IG 人氣打卡咖啡廳「The Antipodean」內湖本店。（邱家琳攝）

「The Antipodean」富錦店。（The Antipodean提供）

出身澳洲第四大城伯斯的 Brendan，在 2018 年參加《廚神當道澳洲版》一戰成名，以多樣的麵食料理獲得評審青睞，從此打開知名度。The Antipodean 創辦人 Andy 過去曾在澳洲生活，2024 年首次與 Brendan 合作，兩人對於澳式咖啡早餐文化、生活風格都有相似的見解。

澳洲帥哥名廚 Brendan Pang。（The Antipodean 提供）

此次合作，他們將 2024 年深受客人喜愛的聯名餐點「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」放入正式菜單，會常態供應。Brendan 也汲取澳洲的生活經驗、飲食習慣與思考，與團隊共同創作「經典澳式香煎玉米餅」、「手撕燉豬肉漢堡」與「酪梨紅蘿蔔薑汁佛陀碗」等 3 道新菜。

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The Antipodean 從即日起推出 4 款聯名料理。（The Antipodean 提供）

「經典澳式香煎玉米餅」是澳洲咖啡館常見的餐點，也是 Brendan 與 The Antipodean 團隊希望在台灣重現的經典美味。在柔軟蓬鬆的玉米餅淋上蕃茄洋蔥醬，搭配香煎培根、溏心蛋、芝麻葉、酪梨與鷹嘴豆泥，能展現不同風味層次，並兼顧美味與健康。

經典澳式香煎玉米餅 420 元。（邱家琳攝）

對 Brendan 而言，澳洲早午餐崇尚健康、新鮮的原型食物，這也正是 Andy 在台灣開店希望分享的理念。「酪梨紅蘿蔔薑汁佛陀碗」選用糙米飯，搭配薑黃豆腐、櫛瓜、花椰菜、玉米筍、南瓜、毛豆、酪梨等食材，還有靈魂醬汁「紅蘿蔔薑汁油醋醬」，清爽又飽足。

酪梨紅蘿蔔薑汁佛陀碗 330 元。（邱家琳攝）

以小火細燉慢煮的「手撕豬肉」，是 Brendan 家族聚會經常出現的菜色，對他來說，有著團聚、分享溫暖的意義。「手撕燉豬肉漢堡」選用鬆軟的布里歐漢堡、甘藍菜沙拉，淋上炭烤香氣濃厚的 BBQ 醬與香菜，搭配手撕豬肉，一口咬下讓人欲罷不能。

手撕燉豬肉漢堡 360 元。（邱家琳攝）

從聯名限定菜色成為正式菜單的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」，在 2024 年推出之際，就深受好評，此次略為調整份量，並增加蔬菜的品項，提高整體料理的口感與風味層次。這也難怪 Brendan 會成為 The Antipodean 在構思全新菜單的合作主廚，在即將創立 10 週年之際，持續帶給客人驚喜。

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