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全台最強布丁推薦！2025 台灣烘焙大賞 Top 30 名單出爐　不二坊蛋黃酥、小潘鳳凰酥連續三年入榜

Yuan Chang、吳文元 2025年03月04日 11:00:00

「2025 台灣烘焙大賞」名單出爐（展昭國際提供、取自 Creammm.t 粉絲專頁）

全台吃貨期盼許久的年度評選「2025 台灣烘焙大賞」榜單火熱出爐！包含 2024 年網路聲量前 30 名的烘焙品榜單 TOP 30，以及在烘焙競賽潛力獎脫穎而出的 5 款全台最強布丁。為感謝烘焙迷們的耐心等待，主辦單位將精選榜上店家，進駐亞洲烘焙指標盛會「台北國際烘焙暨設備展（Taipei Int’l Bakery Show）」，打造一站吃遍最熱門烘焙品的吃貨天堂！

「台北國際烘焙暨設備展」將於3月14日至17日於 南港展覽館1館 1、4 樓盛大開展，總計 370 間廠商、1,700 格攤位的龐大規模，是亞洲烘焙人交流、採購的重要平台。為展現台灣烘焙的活力與創意，主辦單位以網路聲量為主題，舉辦「2025 台灣烘焙大賞 TOP 30 潛力獎」評選年度話題產品。

此次攜手知名數據科技公司「大數據股份有限公司」及其旗下數據分析平台「網路溫度計 DailyView」，統計 2024 年度全台烘焙產品的網路聲量，取前 30 名成為 TOP 30 榜單，為烘焙界提供年度聲量指南。同時，以「網路溫度計 DailyView」調查 2024 年網路聲量最高之烘焙品項 —「布丁」為題，舉辦潛力獎烘焙競賽，並由專業評審團嚴選出全台最強的 5 款布丁推薦給全台吃貨！

2025「台灣烘焙大賞 TOP 30」及「台灣烘焙大賞潛力獎」名單出爐（潘世惟製圖）

TOP 30 榜單揭曉！一窺人氣烘焙品新趨勢

為了替烘焙產業及消費者提供精準的網路聲量指南，主辦單位自 2022 年起每年評選網路聲量 TOP 30 的人氣產品榜單，並藉由聲量排名盤點烘焙產業趨勢。

綜觀今年與歷屆榜單，蛋黃酥及鳳梨酥等產品熱度持續不減，如「不二坊」、「不二糕餅」、「陳耀訓 ‧ 麵包埠」等店家，便以蛋黃酥產品連續三年上榜！「小潘蛋糕坊」鳳凰酥以及「旺萊山」鳳梨酥也蟬聯三屆榜單；而過去以鳳梨酥入榜的「微熱山丘」，今年則以蘋果酥入榜，成功打出不同於過去的熱門產品。

（延伸閱讀：4 款人氣蛋黃酥價格總整理！陳耀訓、不二糕餅、法朋都漲價　農曆春節送禮買「這家」最省、全台都買得到）

「不二糕餅」以蛋黃酥連續三年上榜。（展昭國際提供）

另外，亦有多間店家以經典不敗的熱銷品進入榜單，如「Amo 阿默典藏蛋糕」的荷蘭貴族手工蛋糕，以及「春上布丁蛋糕」的布丁蛋糕等，展現品牌明星烘焙品的影響力。

「Amo 阿默典藏蛋糕」荷蘭貴族手工蛋糕今年奪冠（展昭國際提供）

今年入榜的亮點產品，有結合在地食材創造豐富口味的「聖保羅烘焙花園」Ｑ餅、嘉義發跡的排隊名店「福義軒」蛋捲、近年爆紅的「承繼 CHENG JI」焦糖起司蛋糕等，也是眾多烘焙迷早已列入踩點名單的當紅品牌！TOP30 由「網路溫度計」統整社群、論壇、媒體等網路聲量，提供精準的聲量指標，歡迎民眾跟上最新的網路熱潮，一同品嚐榜單上的烘焙名品！

（延伸閱讀：【推薦菜單】承繼開實體店了！買一送一要筆記　熱銷 5 萬條「焦糖起司蛋糕」必買）

近年爆紅的「承繼 CHENG JI」焦糖起司蛋糕，是今年新入榜的亮點產品。（取自承繼粉絲專頁）

「布丁」蟬聯聲量榜首！頂尖評審陣容嚴選全台冠軍

今年邁入第三屆的「台灣烘焙大賞潛力獎烘焙競賽」，以年度的網路聲量冠軍烘焙品為主題展開評選，歷屆賽事中榮獲獎項的產品皆引起烘焙迷的熱烈關注及搶購。繼首屆主題「泡芙」、第二屆主題「布丁」後，今年再次由「布丁」蟬聯聲量冠軍，證明該品項居高不下的網路人氣！

賽事共吸引 60 餘間店家參賽，並於首輪書面審查中選出 33 間店家進入決賽進行試吃評選，決賽邀請有「台灣烘焙之父」美名的中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河、2023 年 UIBC 世界最佳麵包師（UIBC World Baker of the Year 2023）暨 2025 TIBS Ambassador 武子靖師傅、人氣甜點頻道「厭世甜點店」、知名美食類影片創作者桑潔魚，以及 2024 世界青年甜點盃亞軍團隊教練、五星飯店點心主廚等評審，選出金、銀、銅獎及兩個優選，為烘焙界評選出兼具網路聲量及實力的熱銷產品！