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【完整菜單】台中頂級燒肉餐廳「京燒肉」插旗一級戰區！主打日本和牛套餐　鮭魚卵炸飯糰、清酒漬烏魚子必吃

邱家琳    2025年01月07日 17:00:00
台中頂級燒肉餐廳「京燒肉」日前開幕，主打日本 A5 和牛套餐。（邱家琳攝）

被網友封為「燒肉之都」的台中，近期又多一家燒肉品牌！頂級燒肉餐廳「京燒肉」日前進駐公益路二段，採用獨棟 3 層樓建築，提供低調奢華、隱密的用餐環境，主打日本 A5 和牛套餐，並以 Fine Dining 標準推出紅酒番茄和風沙拉、鮭魚卵炸飯糰、清酒漬烏魚子等美食，帶來多元的用餐選擇。

 

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澳洲和牛牛舌、牛舌芯。（邱家琳攝）

 

「京燒肉」主打日本 A5 和牛套餐，以透明水晶盒盛裝精選的部位。（邱家琳攝）

 

位在台中燒肉一級戰區的「京燒肉」，全程有專人桌邊代烤，並內置排煙燒烤爐，不怕全身都是油煙味。用餐空間走的是極簡奢華風格、略帶神秘感，規劃有長型、挑高的獨立包廂，可容納 12 至 14 人，開放式座位區最多可容納 28 人，也能另外包場使用，適合公司宴客、聚餐慶生。

 

長型、挑高的獨立包廂。（京燒肉提供）

 

二樓開放式座位區。（京燒肉提供）

 

在餐點部分，「京燒肉」提供 5 款套餐，每款套餐又分為雙人、三人價格，消費者可根據預算、聚餐人數來選擇。其中，店家首推「京曜」套餐（雙人 6400 元、三人 9600 元），不僅有北寄貝、大草蝦、澳洲和牛牛舌等食材，料理長檸檬主廚也特別設計帶有煙燻香氣的「稻燻炙燒和牛」，吃起來口感粉嫩，搭配酥脆蒜片更涮嘴。

 

「京曜」套餐內含北寄貝、大草蝦。（邱家琳攝）

 

帶有煙燻香氣的「稻燻炙燒和牛」。（邱家琳攝）

 

 

獺祭漬烏魚子、鮭魚卵炸飯糰必吃

 

出身老字號日料名店「新都里」的京燒肉料理長檸檬主廚，鑽研日式燒肉多年，獨家推出秘傳燒肉醬、柚子檸檬水果醋、特製椒鹽粉，讓肉類口感層次更豐富。在前菜、主食、湯品與甜點的部分，檸檬主廚也以 Fine Dining 標準製作，像用清酒浸泡 3 天再油煎的「獺祭漬烏魚子」，吃起來毫無腥味、清爽不油膩。

 

（延伸閱讀：森森燒肉首創動漫主題燒肉店！新開店插旗台中站前秀泰 全台門店升級吃到飽、A5 和牛與五星 buffet 千元有找）

 

京燒肉料理長檸檬主廚擁有多年餐飲背景，過去曾在老字號日料名店「新都里」工作。（邱家琳攝）

 

用清酒浸泡 3 天再油煎的「獺祭漬烏魚子」。（邱家琳攝）

 

檸檬主廚特製的奶油吐司堆疊海膽、生胭脂蝦等食材，再搭配海苔魚子醬，每一口都充滿濃郁的鹹香海味。主食則推薦「鮭魚卵炸飯糰」，將飯糰在鐵板上煎到金黃酥脆，口感外脆內軟，還能吃到滿滿的鮭魚卵，這道菜的靈感源自檸檬主廚的工作經歷，是當時新都里日本料理長為台灣經營之神王永慶製作的庶民美食。

 

奶油吐司堆疊海膽、生胭脂蝦等食材，建議搭配海苔魚子醬。（邱家琳攝）

 

「鮭魚卵炸飯糰」是改良自新都里日本料理長為台灣經營之神王永慶製作的庶民美食。（邱家琳攝）

 

許多人吃完燒肉後，常覺得有些空虛或不夠飽，但在「京燒肉」完全不會有這種感受，菜單品項相當豐富多元。「京与」、「京曜」兩款套餐都附有「日本 A5 和牛・手沖和牛湯」，湯頭喝起來鮮甜清爽，甜點則有「栗子麵茶提拉米蘇」、懷舊風「昭和布丁」可供選擇，為用餐體驗完美收尾。

 

「日本 A5 和牛・手沖和牛湯」喝起來鮮甜清爽。（邱家琳攝）

 

「栗子麵茶提拉米蘇」、懷舊風「昭和布丁」。（邱家琳攝）

 

此外，隨著農曆新年即將到來，「京燒肉」特別調整營業時間，小年夜（1/27）、除夕（1/28）休息，大年初一（1/29）從晚間開始營業，初二（1/30）、初三（1/31）則改為全日營業，邀請大家在新春期間來台中品嚐頂級燒肉。

 

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鐵觀音蘋果氣泡茶、紅酒、清酒都很適合搭配燒肉享用。（邱家琳攝）

 

京燒肉完整菜單。（京燒肉提供）

 

 

【京燒肉】

 

● 時間：週一到週五 17:30-00:00，週六日 11:30-16:00、17:30-00:00

● 地址：台中市南屯區公益路二段 836 號

 

 

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