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日人從拒吃泰米到掃空台灣米、餐廳改用美國米　日本或鬆綁關稅迎合川普

陳玟穎 2025年04月17日 11:30:00

日本國產米價自去年節節高升，如今，許多餐廳紛紛改用外國米。這也許讓日本可藉此鬆綁對外國米的關稅，作為與美國總統川普談判的籌碼。圖為東京餐廳老闆余2024年6月用烤鮭魚塊製作飯糰。（美聯社）

日本國產米價自去年節節高升，貴到讓餐廳和消費者都吃不消，紛紛開始將目光投向外國米。台灣米在日本知名超市經常賣到缺貨，許多連鎖餐廳也改用美國米，可見一向挑嘴的日本人可能正在慢慢改變。這種轉變，也許讓日本有空間鬆綁對外國米的高額關稅規範，以換取美國總統川普對日本降低關稅。

路透社17日報導，過去一年，日本國產米的批發價格大漲約70%，創下自2006年有紀錄以來的最高價。極端高溫天氣影響收成，加上觀光熱潮推升需求，導致價格飆升。

日餐廳改用美國米　台灣米在日超市熱銷缺貨　

這讓主打鯖魚的東京餐廳老闆平野新（Arata Hirano）做了過去想都沒想過的事，那就是改用美國米。雖然他購買的加州品種的玫瑰米（Calrose rice）從去年夏天第一次進貨以來，價格已經翻倍，但即便如此，仍比日本國產米便宜得多。「除非國產米的價格降到比玫瑰米還低，否則我不打算換回來，」

日本超市巨頭永旺（Aeon）上周開始販售一款混合美國米與日本米的「8:2」配方，在試賣期間大受歡迎後正式上架，價格比純國產米便宜約10%。速食連鎖店松屋（Matsuya）和餐飲集團Colowide，今年則已全面改用純美國米。在超市連鎖業者西友（Seiyu），台灣米從去年起就成了搶手貨，經常迅速售罄。

這和1993年的情況形成鮮明對比。當時日本政府在一場嚴重米荒中進口泰國米，但大多數日本消費者拒吃，導致超市堆滿賣不出去的泰國米。

川普批日本對外國米徵高關稅　日本在談判上或有鬆綁空間

這樣的轉變，可能預示著日本企業與消費者心態正在發生重大改變。在通膨推高民生成本之際，企業開始押注，這個以挑嘴和對主食米為傲的民族，可能正準備接受改變。這種轉變，或許讓日本在面對美國總統川普就稻米議題施壓關稅時，擁有鬆綁的空間，因為川普曾點名批評日本對外國米徵收過高的關稅。

川普本月宣布對多國商品加徵關稅前，曾批評日本對稻米徵收「700%」的關稅，所指的就是這項高額稅率。日本政策官員對此表示遺憾，並指出川普引用的700%數字是根據過時的國際米價計算出來的，並不準確。

撇除極少數的缺糧情況，在過去將近60年裡，日本所謂的「主食用米」幾乎全是國產。而政府也為了確保糧食自給率而設下高額關稅，本土農民也因此長期不受外國競爭威脅，導致進口米需求一直有限。

日本目前限制主食用米的免關稅「最低市場准入量」為每年10萬公噸，約佔日本米總消費量的1%。在上一個財政年度中，美國供應了其中約60%，其次是澳洲、泰國與台灣。超過這個配額的進口米，將被課徵每公斤341日圓的高額關稅。

不過，目前仍不清楚這次雙邊關稅談判，是否真的會觸及稻米議題，以及討論到什麼程度。有些分析人士認為，川普主導的共和黨政府未必會把重點放在稻米上，因為美國出口到日本的稻米主要來自傾向民主黨的加州。此外，日本在開放稻米市場方面究竟願意讓步多少，也仍是未知數。

進口勢在必行　日人：吃不出來差別

一個財務省顧問小組15日建議擴大主食用米的進口，認為提高10萬公噸免關稅進口上限，有助於穩定供應。

截至3月底的上一財政年度中，日本的主食用米免關稅進口量，首度在7年來達到10萬公噸的上限。超過這個上限後，需要被課稅的進口米也明顯增加，在2024財年前11個月裡，成長了4倍，達到近1500公噸。

至於進口米的品質與口感，平野新的餐廳顧客表示，她完全沒有意見，甚至在得知吃到的不是日本米時感到驚訝。「我根本沒發現。」她說，「我對吃進口米沒什麼顧慮。現在什麼都漲價了，我當然會想找更便宜的選項。」

關稅日本美國川普台灣米餐廳平野稻米高額對等

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