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最潮茶青兄弟檔　坪林白青長茶作坊　

黃映嘉 2017年09月30日 07:00:00

（攝影：黃映嘉）

頭戴衝浪帽，身穿時髦款T恤，眼前這對兄弟如果走在東區街頭一點都不突兀。哥哥白俊育坦言，「以前的我根本不知道家裡在種什麼茶，直到接手後才明白做茶那麼辛苦。」

白家兄弟已經是坪林有名的包種茶「職人」，而「職人」這個稱號聽起來帥氣，實際背後要付出的心血，外人著實難以窺見。一邊熟練的沖著茶葉，一邊跟到訪旅客分享品茗訣竅，兩個不到30歲的年輕人，將傳統茶產業經營得有聲有色。

初見白青長茶作坊的品牌標誌，會誤以為又是新開的人氣手搖飲料店，殊不知是已經傳承五代的茶農世家。

（攝影：黃映嘉）

（攝影：黃映嘉）

以父親的名稱「白青長」做為品牌名稱，重新打造坪林茶鄉的印象，只是一開始並非那麼順利，因此白俊育對傳統的父親發起革命的第一砲。「我爸認為以前用批發的方式都賣得好好的，為什麼還要做小包裝，並花錢去做那些設計。」

在白俊育的藍圖中，他認為爸爸擁有非常好的技術，那更應該將這樣的茶葉推廣出去，「不過他們也是認為做茶苦三代，加上已漸漸變成夕陽產業，卻沒想到可以讓它重新興盛起來。」

突破以往論斤論兩的販售方式，加入了精緻設計的茶包品項，並且善用網路行銷，竟然也吸引許多年輕人開始重視台灣茶。恰巧，我們採訪當天，白俊育下午還有一個特別的局，一位法國人從Instagarm上看見白青長茶作坊，並進一步想認識台灣茶，於是就飛來與他相見。

「其實一開始只是把自己當員工，後來才開始對茶有興趣，不過投入這行的作息就注定要早睡早起，跟一般年輕人蠻不一樣的。」兄弟倆跟我們聊著投入茶園後的改變，雖然少了許多光鮮亮麗的玩樂生活，但是背負著職人稱號的他們，反而比更多人還帥氣。

（攝影：黃映嘉）

（攝影：黃映嘉）

混搭正夯　人人都可以成為拼配師

「其實有些品牌也會用不同茶葉來組合，但這並不是壞事，只要使用的茶葉是好的，就能拼出品牌獨特的味道。」擁有敏銳味覺的弟弟白順楊，糾正一般人對拼配茶的誤解。

接著，大家紛紛拿起手邊的茶葉，根據剛剛喝過的單一茶湯味道來做基準，重新拼出自己喜歡的口味。

喜歡清香的，包種比例可以多放一點；喜歡厚實茶香的，就可以以炭培為主。雖然實際參與拼配的只有三種茶葉，但泡出來的每一杯口味都不同，品嚐時也充滿驚喜，不斷訝異原來茶葉還能有這種變化呢！

來到坪林茶鄉，不妨彎進白青長茶作坊，進行一場深度的茶園導覽，聽著他們對於茶道的見解，包準讓你在未來品茶的同時，喝進口中的不只有茶香，還有對這塊土地的認同與感情。

（攝影：黃映嘉）

（攝影：黃映嘉）

白青長茶作坊

地址：新北市坪林區坪雙路二段18號

電話：02-2665-7279

營業時間：10:00~18:00

粉絲專頁：https://www.facebook.com/by.teamaster/

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