生活人物好康

【產地直擊】台灣小農米以 AI 農法抗關稅　全聯年中慶推買一送一獨家優惠

林冠伶 2025年05月22日 17:00:00

全聯小農經濟版圖再擴大，繼蔬果、鮮乳再推「小農米」，扎根本土精選來自台灣特地用心耕作的小農，透過自然農法友善耕作減少化肥農業；重視生產溯源，標示透明溯源、產地也可追蹤，讓消費者食用安心加倍。

種植小農米的優勢在於，選用台灣優良稻米品系，追求高質量，保留稻米原味與香氣；提倡青銀共植減少人口流失，達到永續經營；並且減少肥料依賴，提升土地生命力與永續性。

在全球貿易環境劇烈變動的背景下，關稅政策和國際競爭對台灣農產品帶來了不小挑戰。全聯連結農民與消費者，為農產品提供穩定的銷售通路。全聯預估小農米 2025 年的總銷量達 20 萬、總業績目標能突破 3,000 萬，持續擴大小農經濟影響力。

全聯行銷部協理劉鴻徵表示，「通路將這樣的合作成果,透過品牌推廣、消費者教育與通路資源,轉化為市場影響力,實踐我生產我負責的理念,讓小農不再孤軍奮戰,也讓消費者買得安心、吃得有信心!」

全聯行銷部協理劉鴻徵

產地直擊！高宗懋攜手大倉米鋪以 AI 農法打造「本番大粒米」　

全聯推廣的小農商品強調「我生產的我負責」，象徵從產地到餐桌的每一個環節緊密相扣、層層把關。以小農米為例，從田間的青農開始，透過具備專業技術與品質標準的現代化糧商與碾米廠協力合作，確保每一粒米都符合高品質要求。

本次探訪全聯獨家合作的「本番大粒米」，由雲林土庫青農高宗懋種植，身為農三代的他，大學讀的是自動化控制，16 年前返鄉務農，積極學習最新的種植技術，引進農耕技巧和專業知識，他對於土地的熱情也感染了弟弟高宗甫返家共同打拼。

「本番大粒米」雲林土庫青農高宗懋

四年前高家兄弟倆與大倉米鋪、上昇糧食合作,栽種面積超過20公頃的「本番大粒米」, 學、系統化管理,在田間栽培時透過Al分析介入管理肥料與微量元素使用量,高宗想解釋:「本番大粒來其實是很環保、對環境友善的品種。」因為它的成長期比一般稻米短,不需花費長時間管理。肥料用量減少許多,也省下了資材費用,不僅產量與品質穩定,種出的白米粒大顆飽滿,足足是越光米的1.2倍以上。

「本番大粒米」特色是清洗後不需浸泡就能直接炊煮,煮熟後米飯柔軟富有彈性,放涼後也能吃出Q彈香甜滋味,高宗總自信掛保證「不用羨慕日本米好吃,在台灣也能種出比日本求更好吃的米!」

「本番大粒米」擁有半硬半糯性質，米粒大而飽滿、香氣濃郁，適合煮粥、燉飯，或是搭配濃郁的中式料理。

從土壤到餐桌!大倉米鋪量身打造「小農米」品牌力

在全聯琳瑯滿目的來貨架上,一眼就能認出「本番大粒來」,漫畫風格的高宗想畫像,搭配手寫字座右銘「將種田變成一件有意義的事。」讓文青風的包裝多了幾分溫度,再加上全國模範青農,日本米、食味鑑定士品質認證等頭銜,讓小農米在眾多商品中更加脫穎而出,背後行銷推手就是大倉

米舖,不僅為農民打造專屬品牌,擁有「米,食味鑑定士」、「炊飯鑑定士」、「水田環境鑑定士」等多項專業資格的大倉米鋪執行長簡碩宏,從源頭開始提供青農土壤分析、科學化的施肥與田間管理方式等品質穩定化栽培指導,確保作物品質,並以高於市價收購稻米,不僅提升農民收入,也讓消費者吃得安心!

白米也有「MBTI」本番大粒米用食味值驗證真實力

「用數據說話!」為了確保稻米品管,簡碩宏導入日本稻米品質評估的重要指標「食味值」進行專業分析,與深耕一甲子的老字號米廠上昇糧食合作,讓「本番大粒米」在碾製前後的每一個環節, 透過科學檢測,確保每一批米都符合標準。上昇糧食品管室斥資千萬導入精密儀器,有如實驗室等級,從測量稻米樣品含水率的「水分測定儀」到評估米飯食味值的「食味分析儀」,透過科學儀器分析稻米的蛋白質、水分、黏性等指標,綜合計算出的客觀分數,宛如一份「白米的MBTI」,「本番大紅米」在食味值檢測中表現亮眼,無論是外觀完整度、米粒彈性、黏性或自然甜味,均達到高標水準,藉由這樣的標準化檢測,不僅有助於農民優化栽培方式,也提升國產米的信任感與競爭力!

飲食西化影響米食消費全聯年中慶主打小農米力挺國產稻米

隨著飲食西化趨勢加劇,國人對米飯的依賴程度逐年下降,根據2023年《糧食供需年報》四人每年食米量僅有42.1公斤,創下歷年新低:全聯身為本土企業,除了致力做好產銷平台的角色,也肩負推廣本土農產責任,全力支持台灣友善耕作在地農業,也期盼透過通路力量讓消費者重新認識國產米的品質與價值。2025年中慶檔期特別納入「小農米」,精選2款優質小農稻米,藉由行銷力量發掘產地故事,希望讓消費者吃得安心,更吃出對土地的認同,邀請消費者透過實際購買行動。重新擁抱米食文化。